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Le api raccolgono la propoli sulle gemme delle piante e la utilizzano come disinfettante naturale per sterilizzare l'alveare, per chiudere eventuali fiori all'interno dell'arnia e per mummificare i capi morti di invasori che non riescono a portare fuori dell'alveare. Da sempre è stata usata dall'uomo come antibiotico naturale.
La posizione dei nostri apiari, in zone incontaminate, ci permette di raccogliere propoli di ottima qualità ricca di tutti gli elementi che la rendono preziosa e ricercata.